酸味の必要条件

2013年5月16日

グランシェフ百話

酸味の必要条件

酸味・苦味・甘味(1)
酸味の必要条件
グランシェフの味は多彩です。とくに彼らは酸味というものに対して際立った新境地をベースにしていると思われます。一つはメインの料理であっても、お客様の健康指向を意識し、酸味を際立たせている。
酸味・苦味・甘味
グランシェフ+
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