足で調理する!?

2013年5月16日

グランシェフ百話

足で調理する!?

グランシェフの手の内(1)
足で調理する!?
やはり手が早いですね。けっして日本人に比べて器用とは言えないひとも、ムダがないというか。多分調理を始める前に、考えがかなり整理されているのだと思います。そしてフットワーク。調理中に何かひらめいた時の戻りが素早い。結局、足で調理しているのかなぁ、とも思います。
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