IH調理器は、電磁調理器。交流の電流を流したときに磁力線が発生します。その磁力が発生させた熱を使い加熱することを誘導加熱というそうです。そして磁力線が出ている場所だけが加熱されて、それ以外のところは熱くもなく、結果として、IH調理器は省エネ効果が高く、また熱の出力も高いそうです。
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