高知土佐打刃物
土佐の鍛冶 磋琢磨切で 増す切れ味
土佐打刃物は、金属組織を微細化し、切味・耐摩耗性・刃の粘りを鍛える。
鍛冶屋の切磋琢磨が生み出す歴史
鎌倉時代後期に奈良・大和国から移住した刀鍛冶の一派が、戦国の乱世では武具刀剣等の需要に応じたのが始まり。江戸時代は森林資源の確保や新田開発遂行で農林業用打刃物の需要が拡大し、生産量、品質ともに格段に向上。江戸時代の技術と伝統は現代まで受け継がれます。
高知県 香美市商工会内 土佐刃物連合協同組合
TEL:0887-53-4111
