グランシェフ百話
科学を超えるもの
ウィナーズ（10）
科学的調理にしてもウイナーズにしても今までの概念を超えていくとか、今までを捨てて、今まで見えなかったものが見えるのは、結局同じだと言えます。では何が科学的調理とウイナーズは違うのか？
ウィナーズ
グランシェフ＋
科学を超えるもの
2013年5月16日
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