旅学協会 » » 岩手

鉄瓶の　地肌に　癒やされる

太古大陸ロシアとつながっていた北上山地。その山からの砂鉄と木炭、川からの砂と粘土が南部鉄器を生み出した。

鉄分補給はお任せください！

茶釜を小ぶりに改良した味わい深い鉄瓶。霰（あられ）模様で表面積を増やし、保温の効果を増すのは、先人の知恵。溶け出した鉄分は、水道水の塩素臭を除き、味わいをまろやかに。最初に煎茶を茶きんに包み煮立てれば、漆のさび・金気止めの効果も増し、漆臭も除去できます。