日本とフランス3 2013年5月16日 グランシェフ百話 日本とフランス3 旨味とUMAMI(5) 日本人は創造よりモノを進化させることが得意なのではないだろうか。トヨタでもけして車を創造したわけではない。また樹の枝を横に伸ばしても、根っこの部分がないとに突然の震災などが起きると、根に戻るれず、実もつかなくなってしまう・・・。 旨味とUMAMI 前の話 旨味とUMAMI(4)日本とフランス2 次の話 旨味とUMAMI(6)ワインと記憶 関連リンク 数寄屋は好き家である!■茶の本(ブック+) やっぱり女神は訪れる■バベットの晩餐会(ブック+) 味わいのイケコロシ!■随筆泥仏堂日録(ブック+) グランシェフ+ 百話 料理 職場 故郷 日本とフランス305.16.2013