日本とフランス3

2013年5月16日

グランシェフ百話

日本とフランス3

旨味とUMAMI(5)
日本とフランス3
日本人は創造よりモノを進化させることが得意なのではないだろうか。トヨタでもけして車を創造したわけではない。また樹の枝を横に伸ばしても、根っこの部分がないとに突然の震災などが起きると、根に戻るれず、実もつかなくなってしまう・・・。
旨味とUMAMI
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