ウィナーズの高見3

2013年5月16日

グランシェフ百話

ウィナーズの高見3

ウィナーズ(8)
ウィナーズの高見3
勝つための料理。それは一体どんな料理なのだろう。それは普段していることを捨てることではないだろうか。普段の料理とは勝つ料理ではないから。今までを捨てることを伝える。それがボキューズドールウイナーズアカデミー最大の教育なのではないだろうか。
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