酸味の必要条件6

2013年5月16日

グランシェフ百話

酸味の必要条件6

酸味・苦味・甘味(6)
酸味の必要条件6
酸味に季節感というものはないのではないでしょうか。確かに暑い夏にはあいます。しかし寒い冬にも酸味は存在します。そしてまた合います。
酸味・苦味・甘味
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