火事場事情5

2013年5月16日

グランシェフ百話

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グランシェフの手の内(22)
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久岡の独り言3。グランシェフは自分たちが知っている多くの情報をもう一度棚から整理して置き換えているのだと思います。料理の情報を集めることは大切ですが、集めた情報を更に重ね合わせて整理することはもっと大切だと思いました。
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