グランシェフ百話
学びと習い２
グランシェフの手の内（17）
久岡の独り言２。もし日本で学んで、フランスに来て伝統の料理を更に学ぼうとするなら、日本で学んだことに縛られることなく、フランス料理の現実を素直に受け止めて見てほしいと思います。
グランシェフの手の内
グランシェフ＋
学びと習い２
2013年5月16日
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