家庭との違い

2013年5月16日

グランシェフ百話

家庭との違い

グランシェフの心の中(13)
家庭との違い
レストランでは、家庭とは違い新鮮な発見と数々の洗練さがお客の五感を心地よく満たしてゆく。なぜ人はレストランに行くのだろうかと、グランシェフと一緒に料理していると考えはじました。それは非日常性、エレガンスさを求めてではないだろうかと。
グランシェフの心の中
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