多国籍化のフレンチ!

2013年5月16日

グランシェフ百話

多国籍化のフレンチ!

グランシェフの心の中(3)
多国籍化のフレンチ!
日本料理の影響だけではなく、グランシェフがつくる料理は、多国籍的に由来しています。それはお客さまが、多くのことを知り、味わい、進化したからなのでしょうね。だから、グランシェフも進化したフランスのシェフになった。これって凄い現実ですよね。この柔軟性は凄い!
グランシェフの心の中
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